Cocina para hipertensos.150 deliciosas recetas

	Autor :	Lozano, Alejandra (Dra.) y Schälchli, Lina
	Título :	Cocina para hipertensos.150 deliciosas recetas
	Editorial :	Andrés Bello
	ISBN :	956-13-1362-6
	Formato :	18 x 26,5 cm
	Páginas :	179
	Observaciones :	Patrocinado por la Sociedad Chilena de Cardiología y Cirugía Cardiovascular
	Precio (US$) :	17.21

La hipertensión arterial es la enfermedad crónica más frecuente en el adulto. Son muchas las familias que tienen problemas porque uno de sus miembros es hipertenso. La dieta sin sal que tiene indicada es una tortura para el paciente y nadie quiere sumarse a ella voluntariamente. Este libro ofrece recetas con tanto sabor, que nos hacen olvidar que corresponden a un régimen indicado por un médico. Así dejan de sufrir el paciente y la dueña de casa, que debe preocuparse de preparar menús alternativos.

La mayoría de las recetas culinarias incluidas fueron creadas especialmente. Otras son adaptaciones de recetas tradicionales que no puede consumir el hipertenso porque alguno de los ingredientes está prohibido. En todas ellas se informa sobre el contenido de sodio para que el paciente que tiene una indicación muy rígida pueda saber exactamente cuánto y qué comer.

Se da también información sobre la cantidad de potasio y fósforo que aporta cada receta para que el paciente con insuficiencia renal pueda escoger las alternativas que se adapten a su particular requerimiento.

Resumiendo, el libro pretende recuperar la idea de que nos sentamos a la mesa no sólo para alimentarnos, sino para disfrutar con la presentación y el sabor de los platos.

Muchos de ellos serán del agrado de toda la familia y nadie caerá en la tentación de usar el salero.