150 recetas de cocina para diabéticos

	Autor :	Lozano, Alejandra (Dra.) y Schälchli, Lina
	Título :	150 recetas de cocina para diabéticos
	Editorial :	Andrés Bello
	ISBN :	956-13-1266-2
	Formato :	18 x 26,5 cm
	Páginas :	178
	Precio (US$) :	18.10

En muchas familias hay una persona diabética. Hasta hoy este paciente había sido discriminado a la hora de sentarse a la mesa.

Nadie quería sumarse a su régimen, porque las alternativas con las que este contaba estaban lejos de ser apetitosas.

Gran parte de las recetas culinarias aquí incluídas fueron creadas especialmente para este libro, con el objeto de proporcionar al diabético nuevas oportunidades de acceder a la buena mesa. Cada una ha sido, a la vez, complementada con información científica que permite diseñar variadas posibilidades de menú de acuerdo a las indicaciones del médico tratante, incluso si el paciente presenta otros problemas de salud.

Las recetas escogidas de la cocina tradicional fueron enriquecidas con el cálculo de aportes nutricionales. Así cada paciente sabrá cómo incluirlas en su dieta. En algunos casos debieron ser modificadas, adecuándolas a los particulares requerimientos de los diabéticos.

Por otra parte, se incluyen comentarios médicos para orientar mejor al lector.

Los diabéticos y sus familias cuentan ahora con este valioso libro, que les servirá para disfrutar juntos del mismo menú, habiendo convertido las indicaciones del médico en platos sabrosos y tentadores.